El món de la gastronomia catalana ha perdut una de les seves figures més destacades. El cuiner Fermí Puig ha mort aquest divendres als 65 anys, tal com ha confirmat l'Agència Catalana de Notícies (ACN). Puig, que des del 2013 dirigia el restaurant que portava el seu nom al carrer Balmes de Barcelona, també va ser un conegut divulgador gastronòmic i autor de diversos llibres de cuina.

Puig va col·laborar habitualment amb el programa matinal de Rac1 conduït per Jordi Basté. Al maig passat, va decidir jubilar-se i deixar el seu restaurant barceloní. Alfred Romagosa, el seu soci des de 1999, va explicar a Rac1 que havien treballat junts al restaurant Drolma de l'Hotel Majestic fins al 2011, després al Petit Comitè, i finalment al Fermí Puig del carrer Balmes.

Reconegut com un dels màxims exponents de la cuina tradicional catalana, Puig va decidir abandonar el món mediàtic després de guanyar una estrella Michelin al Drolma, afirmant que no volia ser jutjat per cap guia gastronòmica.

El seu trajecte professional va començar a les cuines del restaurant de Montse Guillén, al mateix barri on es trobava el seu últim establiment. Es va formar en restaurants de prestigi com El Bulli, on va recomanar Ferran Adrià, qui esdevindria una icona mundial de la gastronomia.

Recentment, a finals de juny, l'Ajuntament de Granollers, ciutat natal de Puig, es va unir a una petició perquè la Generalitat li atorgués la Creu de Sant Jordi, en reconeixement a la seva trajectòria de 45 anys.

La família de Puig ha emès un comunicat destacant la seva valentia davant els problemes de salut derivats d'una malaltia limfàtica, i agraint el suport de l'equip mèdic de l'Hospital Clínic de Barcelona i la Clínica Sant Antoni.

Carles Puigdemont, expresident de la Generalitat, també ha expressat el seu condol a través de la xarxa social X, agraint a Puig el seu compromís amb la causa catalana i les seves aportacions al món de la cuina.