El concurs, que ha congregat una cinquantena de participants d'arreu de Catalunya, s'ha celebrat a l'històric fossat del Mercat de Sant Antoni. Una primera edició organitzada per l'agència Sr i Sra Cake, que marca com a objectiu valorar tant la tradició de la festivitat de Pasqua com l'artesania de la professió, ha tingut en compte la valoració d'un jurat d'excepció, format per professionals dels gremis de pastisseria i fleca i també del vot popular.

Tenint en compte l'aspecte visual, la pasta, la cocció interior i exterior i el gust, el primer premi de la Categoria Mona Tradicional de Brioix, s'ha concentrat a Granollers per part del Forn i Pastisseria El Racó. Una elaboració d'aspecte tradicional, però d'una qualitat magistral i pulcre que demostra anys d'experiència elaborant aquesta peça.

Si ens traslladem a la Categoria de Mona d'Ou de Xocolata, en aquesta el jurat professional ha deixat el premi desert, amb la intenció de millorar encara més la tècnica dels participants cara l'any que ve, però s'ha conservat el total de la valoració popular. Sens dubte, una edició que surt reforçada i acreditada com a exigent on cal demostrar un elevat nivell. Per consegüent, en primer lloc, i amb una obra d'art quasi d'aspecte de ceràmica, inspirada en la caputxeta vermella i el llop, s'ha classificat Efímera Chocolates de Sant Cugat. En segon lloc, la Pastisseria Bonastre de Barcelona aconsegueix impressionar al jurat amb una elaboració on l'ou de xocolata és el màxim protagonista en la seva vessant més simètrica. I en tercera posició, on l'ou de xocolata es converteix en l'original i coneguda Vespa es classifica el Forn i Pastisseria Catot de Monistrol de Calders. En aquesta categoria s'ha valorat l'originalitat, la dificultat, la presentació i l'acabat de la figura d'ou de xocolata.

El jurat l'ha compost el mestre xocolater Enric Rovira, Raúl Bernal de By La Paca, el mestre flequer Daniel Jordà, Albert Daví, tècnic a Chocovic i professor a la Chocolate Academy, Sergi Vela, mestre pastisser i xocolater, Mª Cruz Barón, formadora i subdirectora a la Baking School Barcelona Sabadell i Jesús Cerdán, tècnic especialista a Fills de Moretó.

L'entrega de premis conduïda per la pastissera i presentadora, Gessamí Caramés, ha acollit també als patrocinadors principals com Debic, Chocovic i Fills de Moretó i altres col·laboradors que han fet possible aquesta primera edició.

Les 4 elaboracions guanyadores seran exposades i obertes al públic a partir del 30 de març a la vitrina central del Punt d'Informació del Mercat de Sant Antoni, fins Dilluns de Pasqua. La resta d'elaboracions participants han estat entregades a l'Associació de Familiars i Amics de Nens Oncològics de Catalunya (AFANOC).

Per a més informació, visiteu la pàgina web oficial del concurs www.lamillormonadepasqua.es i el seu compte d'Instagram @lamillormonadepasqua on es pot visualitzar el directe de l'entrega de premis i tot el material fotogràfic de la jornada.