El dissabte 22 d'abril va tenir lloc el primer concurs al Millor Pastís de Formatge Català en el marc de la Fira Lactium de Vic, la festa del formatge artesà i català.

La pastisseria Sant Llehí, de Sant Antoni de Vilamajor, va presentar el seu pastís de formatge i va competir contra 18 participants més. El jurat del concurs va estar format per diversos pastissers i especialistes del gremi.

Un cop més, Sant Llehí va emportar-se el primer premi de 1.000 € i un diploma acreditatiu per elaborar el millor pastís de formatge del territori.

El pastís

Un pastís amb formatge Tou de Mujal de cabra amb ous ecològics, nata de la granja Cal Mogent, mascarpone, formatge de crema i una base de caramel.

Judit Serra i Mariona Ros, les caps d'obrador, van recollir el premi i van defensar que la proposta l'havien preparat dies abans expressament per participar en el concurs. On van fer nombroses proves amb diferents formatges artesans catalans, abans d'inclinar-se pel de cabra de Cal Music Formatgeria.

Les paraules del jurat van ser "Saborós, de textura perfecta, torrat homogeni, bona galeta i una cosa innovadora".