La pastisseria Puigdomènech, situada al carrer Sant Roc de Granollers, ha tancat les portes aquest dijous després de 69 anys d'activitat.

Segons fonts properes al negoci i a la plantilla, el tancament s'ha produït de manera sobtada, sense previ avís, ni tan sols per als mateixos treballadors. Els motius principals d'aquesta decisió es troben en les característiques del negoci, que implica treballar moltes hores –diumenges i festius inclosos– a banda del fort augment de preus de les matèries primeres, que darrerament han escurçat el marge de benefici del negoci.

Una pastisseria històrica al centre de Granollers

El negoci va ser obert l'any 1955 per Joan Puigdomènech i Maria Roca, procedents de Centelles. Durant tot aquest temps, Can Puigdomènech s'ha convertit en un referent de la pastisseria a la ciutat, especialment en l'elaboració de russos, postres amb fruites naturals, canapès, brioixeria artesana i tota mena de pastissos.

A banda d'un ampli assortit de postres i pastissos tradicionals i d'aniversari, també era coneguda la seva cava de bombons i productes com les banyes de Can Puigdomènech o els anomenats carquinyolis de l'avi, a més dels canelons casolans que elaboraven des del 1975.

El tancament d'aquesta pastisseria històrica del centre s'afegeix al de la pastisseria Ca l'Espinasa, situada a la cantonada del carrer Anselm Clavé i la plaça de la Corona, que va tancar el març de l'any passat després de 156 anys a la ciutat.