La Marta Clot és una sommelier i creadora de contingut digital nascuda a Granollers, que ha irromput amb força en el món del vi. Amb una formació acadèmica al Centre d’Estudis de la Tècnica (CET) i una trajectòria inicial en pastisseria, la Marta va decidir fer un gir professional quan es va enamorar de la complexitat i la bellesa del món vinícola.

Actualment, combina la seva experiència com a sommelier amb la divulgació de la cultura del vi a través de les xarxes socials. Amb milers de seguidors a Instagram i TikTok, la Marta ha destacat pel seu llenguatge accessible i proper, que trenca amb la percepció elitista associada al vi. A més, ha estat reconeguda com una de les 100 joves talents de la gastronomia i ha rebut premis per la seva tasca com a prescriptora del vi català.

En aquesta entrevista, Clot ens explica el seu recorregut, la seva visió sobre el sector del vi i els projectes més personals que té entre mans, com el llançament del seu propi vi amb el celler Alta Alella.
Una història inspiradora d’algú que ha sabut convertir la seva passió en una professió i que treballa per fer del vi una experiència compartida i a l’abast de tothom.

Per començar, podries explicar-nos qui és Marta Clot i a què et dediques?
Jo soc la Marta, granollerina, i em dedico al món del vi com a sommelier i creadora de contingut a les xarxes socials. També m’agrada pensar que faig divulgació, perquè el meu objectiu és apropar el món del vi a tothom.
M’agrada connectar amb la gent a través d’aquest món tan fascinant.

Com va començar aquesta passió pel món dels vins? Tenies algun vincle previ amb aquest sector?
De fet, tot va començar una mica per casualitat. Quan vaig acabar l’institut, vaig decidir formar-me com a pastissera i vaig treballar en una pastisseria reconeguda. Però, per diferents motius, em vaig topar amb un curs d’iniciació al món del vi,

sense tenir cap experiència prèvia ni una família amb tradició vinícola.
El curs em va captivar tant que vaig decidir fer un canvi professional, estudiar sommelieria i començar una nova etapa.

Aquesta formació inicial et va canviar la perspectiva del vi?
Totalment. Abans, per mi, el vi era simplement vi. Però aquest curs em va obrir els ulls a la seva complexitat: la varietat de raïms, les zones de producció, els factors que influeixen en el seu sabor i textura...
Va ser com descobrir tot un univers desconegut que em va fascinar.

Creus que la teva formació en pastisseria t’ha influït positivament en aquest canvi cap al món dels vins?
Crec que molt més del que semblaria a primer cop d’ull. La pastisseria és una feina que requereix molta disciplina, rigor i atenció al detall, tres valors que m’han ajudat molt en la meva tasca com a sommelier.
M’ha ensenyat a ser curosa, a valorar la precisió i a buscar sempre la millor versió del que faig. A més, tant la gastronomia dolça com la salada t’ensenyen a veure el vi com una part fonamental de l’experiència gastronòmica.

També penso que la meva experiència en gastronomia m’ha donat una visió més Completa del vi com a part de la cultura gastronòmica.

Has esmentat que també vas treballar al Wine Palace. Com vas decidir portar aquest coneixement a les xarxes socials?
Quan treballava al Wine Palace, molts clients compartien dubtes recurrents sobre el vi: per què preferien un tipus o un altre, com s’havia de servir, etc. Això em va inspirar a crear un perfil a les xarxes per divulgar aquests coneixements d’una manera propera i accessible.
Volia trencar amb la idea que el vi és només per a experts.

Com defineixes el teu estil de comunicació per connectar amb la teva audiència?
Sempre he intentat utilitzar un llenguatge proper, com si parlés amb les meves amigues. No jutjo ningú pel que sap o no sap del vi, i això crec que ha estat clau.

També intento ser jo mateixa i explicar les coses amb naturalitat, per fer el vi més accessible per a tothom.

Creus que encara hi ha una percepció elitista al voltant del vi?
Sí, encara persisteix una imatge tradicional i seriosa del món del vi, associada a un estatus social elevat. Tot i que això està canviant amb noves generacions i moviments dins del sector, encara queda molt camí per trencar amb aquest estigma.

A les xarxes, tens seguidors de totes les edats. Com aconsegueixes arribar als més joves, que solen ser menys consumidors de vi?
Crec que la clau està a fer contingut amè i proper. No intento fer classes magistrals, sinó explicar històries i donar informació d’una manera entretinguda.
També ajudo a desmuntar mites i fer veure que el vi pot formar part de la vida quotidiana, sense elitismes.

T’has trobat amb comentaris positius o negatius per la teva feina?
Una mica de tot, la veritat. Hi ha molta gent que m’agraeix la feina que faig, que em diu que mai s’hauria interessat pel vi si no fos pels meus vídeos.
Aquests comentaris em fan molt feliç. Però també hi ha haters, persones que critiquen que una noia jove i catalana tingui èxit en aquest sector.
Sempre intento centrar-me en el positiu i no deixar que les crítiques em desmotivin.

Quina ha estat l’experiència més enriquidora gràcies a aquesta feina?
Sens dubte, anar a Mèxic com a jurat en un concurs i ponent en un congrés de comunicació sobre vi. Va ser increïble poder travessar l’oceà i compartir la meva manera de treballar amb un públic tan diferent. És un reconeixement que no m’hauria imaginat mai.

Com gestiones la creació de contingut mantenint un equilibri entre l’educació i l’entreteniment?
Tinc un llistat d’idees que vaig desenvolupant. Sempre faig guions per ordenar les idees i assegurar-me que el contingut sigui clar i atractiu. També escolto molt la meva audiència: molts vídeos neixen de preguntes o comentaris que em fan arribar.

Quina és la teva visió sobre el futur del consum del vi, que sembla estar en descens?
És cert que el consum de vi està disminuint, especialment entre els joves. Per això és tan important comunicar d’una manera atractiva i moderna, adaptant-se als nous temps per fer del vi una experiència propera i accessible.

Marta, hem vist que el consum de vi entre els joves ha anat disminuint. A què creus que es deu aquesta tendència?
Sí, les dades són preocupants. Segons l'informe del Consum Alimentari d’Espanya del 2023, només un 3% dels menors de 35 anys consumeixen vi. És una xifra molt baixa, especialment comparada amb anys anteriors, i crec que hi ha diversos factors que hi influeixen. El preu, la percepció del vi com a elitista, el moviment del real fooding i l’interès creixent per opcions més saludables poden haver contribuït.

El preu del vi pot ser una barrera per als joves?
En part sí. Però hi ha vins de gran qualitat en rangs assequibles, entre 6 i 10 euros, que poden sorprendre. També és qüestió de trencar el mite que només els vins cars són bons. Hi ha moltes opcions de qualitat que s’ajusten a diferents pressupostos.

Quins són els teus criteris per valorar un vi com a bo?
Valoro que sigui equilibrat, rodó i ben fet. Per mi, un bon vi ha de tenir estructura i una sensació agradable en boca, independentment del seu preu. Per això també recomano vins assequibles i fins i tot vins de supermercat que són adequats per a certs moments.

Com han canviat els teus gustos al llarg del temps?
Moltíssim! Al principi em decantava pels blancs joves i vins més senzills, però amb el temps he anat apreciant criances, negres amb més cos, i ara soc una gran fan de les bombolles. Els escumosos em fascinen per la seva versatilitat i capacitat d’acompanyar diferents tipus de plats.

Si haguessis de recomanar un vi per algú que està començant, quin seria i per què?
Recomanaria un vi blanc fresc i afruitat o un rosat jove. Són vins molt accessibles, amb un sabor agradable i fàcils de maridar amb molts plats. Ajuden a perdre la por al vi sense aclaparar amb massa complexitat.

Recentment, has llançat un vi, la “Panxa Rosada”. Ens pots explicar una mica més sobre aquest projecte?
Sí, és un vi que hem creat en col·laboració amb el celler Alta Alella. La idea era fer un vi que fos accessible per a tothom, des d’algú que no té experiència amb el vi fins a algú amb un paladar més format. Està fet amb la varietat “panxa rosada”, una varietat catalana minoritària, i pot combinar-se amb una àmplia gamma de plats.

Com veus actualment el sector del vi a Catalunya?
Crec que està en un moment molt interessant. Hi ha molts projectes nous, tant grans com petits, que estan aportant molt al panorama vinícola. Catalunya és terra de vins, amb denominacions d’origen increïbles com Priorat, Penedès, o Alella, que tenen una qualitat excel·lent.

Com granollerina, què ens pots dir sobre els vins de la regió?
Granollers forma part de la DO Alella, la més petita de Catalunya, però amb vins fantàstics. M’encantaria veure més presència d’aquests vins en restaurants i bars locals. Sovint ens decantem per productes de proximitat en aliments, però amb el vi encara queda molta feina per fer.

Has estat reconeguda com una de les 100 joves talents de la gastronomia i com a millor prescriptora de vi català. Què han significat aquests premis per a tu?
Els premis són un reconeixement molt especial. No defineixen el que faig, però són una empenta que et confirma que vas pel bon camí. És motivador veure que la teva feina és valorada per gent del sector.

Quins són els teus objectius de futur?
Continuar fent el que faig, però expandir-me més en el món real, fora de les xarxes. M’agradaria organitzar més tastos, conèixer la meva audiència cara a cara i continuar promovent el vi d’una manera propera.

Quin consell donaries a algú que vol iniciar-se al món del vi?
Que s’atreveixi! És un sector molt enriquidor, amb sortides professionals diverses, des de l’elaboració fins a la divulgació. També els animaria a tastar, explorar i trencar barreres. El vi és un món fascinant que no deixa mai d’ensenyar-te coses noves.