La 13a edició del Mercat de l’Olla de Caldes de Montbui ha tornat a ser un èxit de participació, amb més de 15.000 visitants que han gaudit de la gastronomia termal i les activitats programades durant el cap de setmana. Tot i que la pluja va obligar a suspendre els actes de diumenge a mitja tarda, l’afluència de públic es va mantenir en nivells similars als d’edicions anteriors.

Una gran festa gastronòmica amb degustacions multitudinàries

Durant l’esdeveniment, es van repartir 7.000 racions de llegums cuits amb aigua termal, entre les quals 1.000 racions de llenties pardines i 6.000 de la nova proposta gastronòmica de l’any: l’olla calderina. A més, es van distribuir 10.000 racions de caldo termal, elaborat amb 3.000 litres de brou, fet amb foc de llenya per donar-li el característic toc fumat que distingeix la cuina de la vila.

El mercat, que va ocupar diferents espais del nucli antic de Caldes de Montbui, com les places de l’Església, U d’Octubre, de la Font del Lleó i de Can Rius, així com els carrers del Forn, Samsó i del Pont, va comptar amb una vuitantena de parades de productes artesanals, alimentació i antiguitats, a més d’una oferta variada de cuina sobre rodes.

Activitats familiars i una programació per a tots els públics

Més enllà de la gastronomia, el Mercat de l’Olla ha estat un espai de trobada per a famílies, amb una oferta d’activitats i tallers que han permès als infants i als seus acompanyants gaudir d’una experiència immersiva en la tradició termal i culinària de Caldes de Montbui. Espectacles, atraccions i animacions han completat la programació, fent del cap de setmana una gran festa popular.

L’olla calderina: una nova aposta gastronòmica

En aquesta edició, el Mercat de l’Olla ha presentat l’olla calderina, un plat elaborat amb ingredients de proximitat com cigrons (165 kg), falda de vedella (90 kg), costella de porc (35 kg), papada (65 kg), careta (65 kg) i peus de porc (105 kg). Aquesta proposta gastronòmica s’emmarca en el reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia.

Les jornades “Se’ns en va l’olla” continuen fins al 23 de març

Tot i la clausura del Mercat de l’Olla, la gastronomia termal continuarà sent protagonista fins al 23 de març amb les jornades “Se’ns en va l’olla”. Onze restaurants de Caldes de Montbui oferiran plats especials inspirats en la cuina termal i tradicional, incloent-hi opcions com mandonguilles casolanes, ramen de muntanya, fricandó, suquet de peix i estofats elaborats amb productes locals.

Aquestes jornades formen part del Pla d’Actuació Municipal 2023-2027 de l’Ajuntament de Caldes de Montbui, reafirmant el compromís del municipi amb la promoció de la gastronomia i la cultura local.