La primera edició de La Festa de la Queixalada omplirà l’Espai Roca Umbert de Granollers els dies 30 de novembre i 1 de desembre amb un ampli programa de tastos, activitats divulgatives i propostes gastronòmiques centrades en el producte de proximitat. La iniciativa, organitzada pel Consell Comarcal, té com a objectiu promocionar l’oferta agroalimentària del Vallès Oriental, el Vallès Occidental i el Maresme, i combina una jornada oberta al públic general amb una segona adreçada al sector professional.

Arrencada amb més de 60 parades, tasts i música en directe

La Fira obrirà portes diumenge 30 de novembre, de 9:00 a 20:00 h, amb un esmorzar de cullera a càrrec del pastisser Lluís Cacau i l’inici oficial del mercat, que reunirà més de 60 parades, sis restaurants i espais especialitzats en vi i cervesa artesana.

Al llarg del matí s’hi oferiran tallers i demostracions com el taller de pa de l’Eva (Pa de Xeixa, Bigues i Riells), el tast magistral de mongetes amb Pep Salsetes i un tast d’olis de varietats vallesanes impulsat per l’Associació de Productors d’Oli del Vallès.

La jornada també inclourà una xerrada del Gremi de Vinyataires Lliures sobre vins naturals i de mínima intervenció, un taller d’hamburgueses veganes de l’obrador vegetal del Montseny El Veneït i un showcooking amb Pep Salsetes i un cuiner convidat. No hi faltarà música en directe, un tast de vermuts i la gravació del podcast Tinc una Cadira, amb la participació de Joan Gener.

Activitats de tarda: ratafies, concerts i cervesa artesana

A partir de les 15:00 h, la Cooperativa La Sobirana (Santa Coloma de Farners) presentarà un tast de ratafies, seguit del concert de L’Orkestrina Nacional, amb artistes locals i comarcals.

La tarda inclourà també un taller de maridatge amb xocolata conduït per Lluís Cacau, un tast de cerveses artesanes amb Sant Jordi, Maresme Brewery i Cervesa Sobretot, i la sessió de DJ “Vespreix”, protagonitzada per la Lola Band i la seva Volkswagen de 1974 convertida en cabina musical.

Segona jornada dedicada als professionals de la restauració

El dilluns 1 de desembre, de 9:00 a 16:00 h, la Fira es concentrarà en el públic professional. Restauradors i cuiners podran conèixer de primera mà l’oferta dels productors locals i participar en tasts d’olis i llegums recuperats, novament amb la implicació de l’Associació de Productors d’Oli i Pep Salsetes.

A les 11:30 h, el cuiner Víctor Quintillà, del restaurant Lluerna (Santa Coloma de Gramenet), oferirà un showcooking, seguit de la presentació de la Guia Slowfood 2026 i lliurament de plaques als restaurants distingits. La jornada culminarà amb un dinar per compartir experiències entre productors i restauradors.

Un pont entre ramaders i restaurants: itinerari professional

Paral·lelament, l’Ajuntament de Barcelona, mitjançant l’empresa Espigall, impulsarà l’itinerari “Connectem la Ramaderia extensiva amb els professionals de la Restauració de Barcelona”, que posarà en contacte ramaders del Vallès Oriental amb restaurants de la capital. En el marc de la Fira, el grup visitarà Roca Umbert, participarà en una sessió de networking i coneixerà l’explotació ramadera de Can Canyelles (Canovelles).

Per a més informació, podeu visitar la pàgina web de la Festa de la Queixalada.