Les Franqueses del Vallès
31 Març 2022 Redacció: puntvalles.com
Imatges: Cedides
Població: Granollers
El concurs, que ha congregat una cinquantena de participants d'arreu de Catalunya, s'ha celebrat a l'històric fossat del Mercat de Sant Antoni. Una primera edició organitzada per l'agència Sr i Sra Cake, que marca com a objectiu valorar tant la tradició de la festivitat de Pasqua com l'artesania de la professió, ha tingut en compte la valoració d'un jurat d'excepció, format per professionals dels gremis de pastisseria i fleca i també del vot popular.
Tenint en compte l'aspecte visual, la pasta, la cocció interior i exterior i el gust, el primer premi de la Categoria Mona Tradicional de Brioix, s'ha concentrat a Granollers per part del Forn i Pastisseria El Racó. Una elaboració d'aspecte tradicional, però d'una qualitat magistral i pulcre que demostra anys d'experiència elaborant aquesta peça.
Si ens traslladem a la Categoria de Mona d'Ou de Xocolata, en aquesta el jurat professional ha deixat el premi desert, amb la intenció de millorar encara més la tècnica dels participants cara l'any que ve, però s'ha conservat el total de la valoració popular. Sens dubte, una edició que surt reforçada i acreditada com a exigent on cal demostrar un elevat nivell. Per consegüent, en primer lloc, i amb una obra d'art quasi d'aspecte de ceràmica, inspirada en la caputxeta vermella i el llop, s'ha classificat Efímera Chocolates de Sant Cugat. En segon lloc, la Pastisseria Bonastre de Barcelona aconsegueix impressionar al jurat amb una elaboració on l'ou de xocolata és el màxim protagonista en la seva vessant més simètrica. I en tercera posició, on l'ou de xocolata es converteix en l'original i coneguda Vespa es classifica el Forn i Pastisseria Catot de Monistrol de Calders. En aquesta categoria s'ha valorat l'originalitat, la dificultat, la presentació i l'acabat de la figura d'ou de xocolata.
El jurat l'ha compost el mestre xocolater Enric Rovira, Raúl Bernal de By La Paca, el mestre flequer Daniel Jordà, Albert Daví, tècnic a Chocovic i professor a la Chocolate Academy, Sergi Vela, mestre pastisser i xocolater, Mª Cruz Barón, formadora i subdirectora a la Baking School Barcelona Sabadell i Jesús Cerdán, tècnic especialista a Fills de Moretó.
L'entrega de premis conduïda per la pastissera i presentadora, Gessamí Caramés, ha acollit també als patrocinadors principals com Debic, Chocovic i Fills de Moretó i altres col·laboradors que han fet possible aquesta primera edició.
Les 4 elaboracions guanyadores seran exposades i obertes al públic a partir del 30 de març a la vitrina central del Punt d'Informació del Mercat de Sant Antoni, fins Dilluns de Pasqua. La resta d'elaboracions participants han estat entregades a l'Associació de Familiars i Amics de Nens Oncològics de Catalunya (AFANOC).
Per a més informació, visiteu la pàgina web oficial del concurs www.lamillormonadepasqua.es i el seu compte d'Instagram @lamillormonadepasqua on es pot visualitzar el directe de l'entrega de premis i tot el material fotogràfic de la jornada.
Etiquetes relacionades:
granollersLes Franqueses del Vallès
Mollet del Vallès
Granollers
Mollet del Vallès
Els dies 17, 18 i 19 de maig, el centre històric de Sabadell es transformarà en un escenari medieval gràcies a la celebració de la Fira Medieval 2024, un esdeveniment organitzat per l'associació Amics de Medievàlia que promet transportar els visitants a
Les Terres de l'Ebre, situades al sud-est de Catalunya, conformen un territori singular marcat per la confluència de cultures i tradicions. Banyades pel riu Ebre, que vertebra la regió i li dona nom, les Terres de l'Ebre es presenten com
Cardedeu es vesteix de gala per acollir una de les seves celebracions més emblemàtiques: la Fira de Sant Isidre. Del 17 al 20 de maig de 2024, aquesta localitat catalana espera rebre més de 20.000 visitants en una mostra que
Terrassa es transforma en un viatge al passat amb la seva emblemàtica Fira Modernista, que aquest any es celebrarà els dies 10, 11 i 12 de maig, consolidant-se com un homenatge vibrant a l'era d'or industrial de la ciutat. Convidant locals i
Pel·lícules infantils en català a Netflix, Disney+, HBO MAX i FILMINCAT Des de puntvalles.com volem facilitar el cinema en català. Teniu dificultats per trobar pel·lícules infantils i d'animació en llengua catalana? T'ajudem a posar-t'ho fàcil amb aquest recull de pel·lícules de dibuixos
Les flors i les plantes han acompanyat l'ésser humà al llarg de la seva història, no només com a elements decoratius, sinó també com a símbols significatius en diverses situacions de la vida. Poden expressar una àmplia gamma d'emocions i